Orahnjača i makovnjača: Uvijek će biti savršene uz ove trikove!

Teško je zamisliti blagdanski stol bez ovih tradicionalnih kolača koje su pripremale i naše bake. Da bi vam baš uvijek ispali savršeno prhki i fini, držite se recepta, ali i nekoliko trikova.

Da bi kolač bio ukusan i ispao kako treba, savjet je držati se precizno recepta. No, postoji nekoliko trikova koje domaćice koriste kako bi im orahnjača i makovnjača bile savršene, i to baš svaki put kada ih prave.

Na primjer, žumanjci (ili cijela jaja) koji idu u tijesto ne smiju biti hladni, već ih treba ostaviti na sobnoj temperaturi da se zagriju. Zatim, koristiti možete i suhi i svježi kvasac, ali kada koristite suhi, ostavite ga da se digne kao što se to radi sa svježim.

Tijekom pečenja, na dno pećnice stavite metalnu posudicu s vrućom vodom jer para pomaže da se tijesto bolje digne, a kolač bude prhkiji.

RECEPT  ZA ORAHNJAČU:

Sastojci:

Za tijesto:

-1 vrećica kvasca ili 3 dag svježeg kvasca
-40 dag brašna
-8 dag margarina
-8 dag šećera
-2 žumanjka
-sol, limunova korica
-2-3 dl mlijeka.

Za nadjev:

-40 dag oraha
-30 dag šećera
-10 dag grožđica
-2 dl mlijeka
-limunova korica
-cimet
-rum
-vanili šećer

Priprema:

Izradimo tijesto po jednakom receptu kao za makovnjaču. Dignuto tijesto lagano premijesimo, razdijelimo na dva dijela i razvaljamo po pobrašnjenom ubrusu. Tijesto premažemo nadjevom te pomoću ubrusa savijemo i pažljivo istresemo u namazani kalup.

Prije nego stavimo drugu savijaču, premažemo je masnoćom i stavimo peći oko 50 minuta na temperaturi od 220°C. Orehnjaču pošećerimo toplu. Nadjev: Mljevene orahe izmiješamo sa šećerom, opranim grožđicama, limunovom koricom, cimetom, vanili šećerom i malo ruma. Sve prelijemo kipućim mlijekom i ostavimo hladiti.

RECEPT ZA MAKOVNJAČU:

Sastojci:

Za tijesto: 

-400 g pšeničnog brašna, bijelog
-2 dl mlijeka ( 3.3% masti )
-60 g kristal šećera
-2 žumanjka
-limunova korica od 1 limuna
-80 g maslaca
-20 g svježeg kvasca

Za nadjev: 

-2,5 dl mlijeka
-limunova korica od 1 limuna
-cimet
-20 g grožđica
-100 g kristal šećera
-1 jaje
-300 g mljevenog maka

Priprema:

Zamijesiti tijesto od brašna, malo soli, dignutog kvasca, mlakog mlijeka, šećera, jaja, naribane korice limuna i rastopljenog maslaca. Tijesto zamijestiti tako da lako odvaja od posude i da se stvaraju mjehurići. Tijesto pokriti, staviti na toplo mjesto i pustiti da se diže 1 sat.

Tijesto pažljivo podijeliti na dva dijela i ne mijesiti više već tanko razvaljati i namazati nadjevom i saviti u štrucu te staviti obje štruce na papir za pečenje u posudu za pečenje te pustiti da se tako diže još pola sata.

Za nadjev samljeveni mak preliti kipućim mlijekom i kada se skroz ohladi dodati ostale sastojke. Prije pečenja premazati jajetom. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Pileći paprikaš s knedlama

Sastojci

-4 pileća batka
-1 crni luk
-1 šargarepa
-malo ulja
-1 kašika brašna
-1 kašika slatke začinske paprike
-po ukusu biljni začin
-po potrebi vode

Knedle:

-2 jajeta
-2 kašike ulja
-1 kašika vode
-2 kašike griz brašna
-2 kašike pšeničnog oštrog brašna
-malo soli

Priprema

Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan luk da postane staklast. Dodati iseckanu šargarepu, batake i sve kratko propržiti uz okretanje bataka da se blago zapeku.

Doliti 1 šolju vode, smanjiti temperaturu na srednju i u poklopljenom sudu, uz povremeno dolivanje vode po potrebi, dinstati meso dok ne odmekne.

Napraviti hladnu zapršku tako što ćete pomešati brašno i papriku, dodati malo hladne vode i sve to dodati u paprikaš. Paprikaš začiniti biljnim začinom po ukusu. Doliti vode da bataci ogreznu i, kad jelo provri, malom kašikom zahvatati prethodno umućeno testo za knedle.

Paprikaš kuvati još 5-10 minuta dok knedle ne isplivaju na površinu.

Posluživanje

Poslužiti paprikaš topao uz sezonsku salatu.

Trokut burek sa sirom! jedan jako stari DOBRI recept


SASTOJCI
Punjenje:
0,5kg svježeg kravljeg sira
4 kom jaja
malo soli
Premaz za kore:
2 dl mineralne vode
1 kom prašak za pecivo
oko 80g maslaca ili margarina ili ulja

još potrebno:
1/2 kg kora za burek

PRIPREMA
1.
Za punjenje-nadjev pomiješati sastojke: jaja, sir i sol.
Za premaz pomiješati sastojke: mineralna voda, prašak za pecivo i maslac – može i ulje (oko 1 dl).
2.
Ako želite male bureke svaku koru prerežite po pola.
3.
Zatim je premažite premazom.
4.
Preklopite…
5.
Stavite žlicu nadjeva…
6.
… i zamotajte trokute.
7.
Trokute posložite u lim.
8.
Gotove trokute premazati ostatkom premaza.
9.
Ispeći i gotovo…
Posluživanje
Možete praviti male bureke kako ja… ili od cijele kore… dobiti ćete veće bureke i naravno staviti više nadjeva u pojedini burek… poslužiti uz jogurt.

NAJLJEPŠA TORTA KOJU SAM JELA U ŽIVOTU


Sastojci:
biskvit:
8 bjelanaca + prstohvat soli
10 žlica šećera
10 žlica oštrog brašna
5 žlica gorkog kakaa
1 paketić praška za pecivo
1 paketić vanilin šećera
1 žličica cimeta
200 ml tekućeg jogurta (3,2% m.m.)
200 ml ulja
preljev za biskvit:
300 ml mlijeka
3 žlice čokolade u prahu
1 zvjezdasti anis

krema:
8 žumanaca
200 g šećera
2 paketića vanilin šećera
100 ml mlijeka
100 g mlijeka u prahu
200 g maslaca
200 g čokolade u prahu
100 g lješnjaka
100 ml vrhnja za šlag

premaz:
400 ml vrhnja za šlag
1 paketić šlagfixa
100 g kiselog vrhnja

Priprema:
Za biskvit istući čvrst snijeg sa malo soli, šećerom i vanilin šećerom, potom lagano pjenjačom umiješati ulje, jogurt i prosijano brašno s praškom za pecivo, kakaom i cimetom. Smjesu izliti na najveći lim za pečenje (onaj od pećnice) obložen papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pećnicu (160*C). Ne treba mu dugo… izvaditi, ohladiti. Prerezati na 2 dijela, svaki pažljivo odvojiti od papira (biskvit je sočan i nježan, stoga pažljivo), prvi dio položiti na pladanj i lagano natopiti vrućim preljevom (za preljev prokuhati sve sastojke). Drugi dio također natopiti, ostaviti da se ohlade i sve fino prožme.
Za kremu pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, potom tući na pari dok smjesa ne postane gusta. Umiješati mlijeko i prosijano mlijeko u prahu, potom još 5 minuta tući na pari, dok se ne zgusne. Umiješati čokoladu u prahu, ohladiti. Lješnjake popeći i oljuštiti. Samljeti ih (prvo u multipraktiku, potom u mlinčiću za kavu – dok ne dobijete masnu, mazivu masu). U kremu umiksati omekšali maslac, masu od lješnjaka i čvrsto tučeni šlag. Za premaz čvrsto istući dobro rashlađeno vrhnje za šlag sa šlagfixom i kiselim vrhnjem. Svaki biskvit premazati polovicom kreme, potom šlag kremom i ukrasiti po želji… ja sam samljela napolitanke sa običnim keksićima i posipala. Može i strugotine čokolade…Dooobro je rashladiti, i isto tako dobro rashlađenu rezati 🙂
Posluživanje:
E sad, papagaji jedni 🙂
Naoštriti dugačak, tanak nož, pripremiti bokal sa vrelom vodom i čvrste papirnate ubruse. Za svaki zarez nož uroniti u vodu, otresti višak, napraviti energičan potez (nema povlačenja noža gore-dolje nego JEDAN dugačak i čvrst zarez preko cijele torte). Obrisati nož, uroniti u vodu i tako redom. Voda na kraju mora biti kristalno čista… sukladno tome, nema nijedne mrlje na vašim kriškama torte 🙂 I sve to već znate 🙂 Bitno da imate biskvit koji je sočan i ne mrvi se, i kreme koje su fino očvrsnule i ne mackaju se – to je ono najbitnije.

Mamine kifle

SASTOJCI
Testo:
500 ml mleka
40 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
1 kasicica soli
3 kasike ulja
1 jaje
800 g mekog brasna
Za premazivanje:
150 g margarina

Za fil:
200 g kravljeg sira
1 jaje
Za premazivanje :
1 jaje

PRIPREMA
1.
Zagrejati mleko da bude toplo,
staviti u sud za mesenje, dodati
secer i nekoliko kasika brasna.
U sve to dodati izmrvljen kvasac
i sacekati da nadodje.
2.
Nakon toga, dodati ulje, so i
jaje i uz postepeno dodavanje
brasna umesiti mekano testo.
3.
Prekriti testo kuhinjskom krpom
i ostaviti ga na toplom da
udvostruci kolicinu.
Soba mora biti topla da bi kvasac
sto bolje odradio svoj posao.
4.
Rastanjiti testo sto tanje u
obliku pravougaonika i po
njemu narendati margarin iz
zamrzivaca.
5.
Saviti testo u rolnu, iseci ga na
6 delova, oblikovati loptu i
opet ostaviti pokriveno da
nadodje i bude mekano…
6.
Kad isecete na 6 delova, po krajevima
ce se videti margarin i treba ga
malo sakriti.
Rukama, nezno pritisnuti sa oba kraja testo
i zatvoriti taj otvor.
Tako se dobije lopta, ali je nikako ne premesivati
i gnjeciti.
7.
Fil pripremiti od izmrvljenog
sira i umucenog jajeta.
8.
Na pobrasnjenoj podlozi
razvijati lopte u krug, iseci na
8 trouglova, filovati i savijati
kifle…
9.
Slagati kifle u pleh i tek tad
ukljuciti rernu na 220 stepeni.
10.
Nakon 15 minuta, premazati
kifle umucenim jajetom i
peci u zagrejanoj rerni do
rumene boje…
11.
PreseK
Jakica i ovo
Natatina
“Pomoravka”:http://www.www.coolinarika.com/klub/beta/slika/395677/#msg_11195145
Posluživanje
Ako ne pojedete sve kifle, mozete
ih zamrznuti i po potrebi zagrejati i
sluziti ih kao da su tek ispecene :)))
Mogu se filovati po zelji: kackavalj,
sunka ili sl.

NAJLJEPŠA POGAČA SA JOGURTOM…NEŠTO NA MOJ NAČIN, FENOMENALNO TIJESTO, A POGAČA I DIŠE I MIRIŠE

Sastojci

U 50 godina izgledajte kao da vam je 35! Uveče radite ovo…

Za tijesto

-35o g glatkog brašna
-1 dl mlijeka
-1/2 dl jogurta
-1/2 dl ulja
-1 kom jaje
-10 g Instant kvasca
-1 kašičica soli
-1 kašičica šećera

Za premazati tijesto

-2 kašike ulja
-5o g maslaca
-200 g krem sira

Za premazati pogaču

-1 kom žumance
-1 kašika ulja
-po potrebi susam, lan

Priprema

Kvasac i šećer preliti sa 1/2 dl mlakog mlijeka i ostaviti da naraste. Umutiti jaje, dodati ulje, so, mlako mlijeko i jogurt i na kraju kvasac pa izmiješati, dodajući postepeno brašno zamijesiti glatko tijesto i ostaviti da naraste.

Nadošlo tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela. Jedan dio podijeliti na 4 jednaka dijela, veće loptice, drugi dio podijeliti na 5 jednakih dijelova, manje loptice

Uzeti veće loptice pa ih istanjiti do 15 cm prečnika, premazati istopljenim maslacem i uljem, ostaviti da se malo stegne a u međuvremenu tanjiti 4 manje loptice. Peta manja loptica ostaje za u sredinu, nju ne treba tanjiti.

4 veće istanjene loptice premazati siron, urolati i rolat presjeći na 2 dijela ukoso. Polovine rolata stavljati u pleh premazan sa malo ulja u jednakim razmacima. Na isti način peipremiti i manje loptice, samo manje do 12 cm, pa njih stavljati između već postavljenih, saviti ih malo prema udubljenju u sredini.

Premazati umućenim žumancetom sa malo ulja pa u sredinu staviti preostalu malu lopticu. Posuti sjemenkama po želji i ostaviti da naraste. Peći na 180 C 30-35 minuta.

DA KIČMA NIKAD NE ZABOLI! JEDNOSTAVAN PRIRODNI RECEPT

Isprobajte ovaj prirodni recept, i nećete prepoznati svoju kičmu. Jer, sve što je genijalno je zapravo veoma jednostavno i dostupno, bukvalno na dohvat ruke, o čemu se dosta vas ubijedilo koristivši ovaj jednostavni i efikasni recepat za oslobađanje bolova u leđima, zglobovima i nogama.

download (1)

Ako želite da zaboravite na bolove u kičmi, svako veće , pred spavanje, u roku 1,5 mjeseca treba da jedete:

– 1 smokvu
– 1 suhu kajsiju
– 5 suhih šljiva

Ovi plodovi sadrze supstance koje izazivaju regeneraciju tkiva, koje sastavljaju intervertebralne diskove. Oni ih čine jačim i čvršćim. Pršljenovi počinju sami da staju na određene njima prirodom, mjesta, bez spoljne manuelne korekcije.

Probajte i vi nećete prepoznati svoju kičmu!

Svaki plod posebno sadrži određene elemente i supstance, a njihovo miješanje daje odličan lijek, koji je izuzetno efikasan protiv bolova u kičmi. Izuzetno je korisno za muškarce i za žene.

Ovaj recept je dobijen na poklon od sportista-olimpijaca, koji su na taj način regenerisali svoju kičmu poslije teških fizičkih napora.

DOK SAM BIO KLINAC DEŠAVALO SE DA MOJ OTAC PREBIJE MOJU MAMU…

Dok sam bio klinac desavalo se da moj otac prebije moju mamu. Ja nista nisam mogao tu, kad sam stao u njenu odbranu dobio sam i ja batine. Posle se malo smirio oko toga, i kada sam napunio 22god, desilo se opet bez razloga da je krenuo na nju. I ja sam skocio u njenu odbranu i rekao da je pusti a on kaze meni “aj samo mi reci joj nesto ima noge da ti polomim”.


I nista ja lepo skocio na njega, zatvorio mu jedno oko, slomio vilicu i arkadu, i desnu ruku. Boli me uvo sto mi je otac, mama je zbog njega par puta zavrsila u bolnici i pila lekove za smirenje. I dok sam ga tukao sve vreme je govorio sine nemoj molim te. Po tome se vidi kolika je kukavica. Dok je bio jaci od mene tukao me je i nije mu bilo žao a sad kad sam ja jači, sad mi tu zapomaze i moli za milost. Gadi mi se vise


I ranije sam mogao da mu se zamerim ali bi leteo na ulici. Sad konacno imam posao i stan tako da vodim mamu sa mnom a on kad se vrati iz bolnice, moze slobodno da umre sam u toj kuci. Ionako mi vise nije otac.

KADA JE TATA POGINUO NASTALA JE VELIKA TUGA, NAŠ ŽIVOT SE PRETVORIO U PAKAO…


Kada je tata poginuo nastala je velika tuga, a naš život se pretvorio u pakao. Bat, sestra i ja bili smo djeca, mama nije imala stalni posao i često nismo imali ni koru hljeba da pojedemo. U početku je i bilo nekako, ali kasnije su svi okretali glavu od nas, rodbina, komšije, prijatelji… nikome nismo bili bitni. GLAD je prosto natjerala brata sa samo 16 godina počne da zarađuje. Radio je razne fizičke poslove i tada smo počeli da normalnije živimo, normalnije… ono nismo bili gladni i to je bilo dovoljno.


Međutm brat je ubrzo “upao” u loše društo i počeo da radi rane poslove koji nisu bili baš legalni. Meni i sestri je tada bilo super, beile smo klinke, imale novca više nego smo mogel potrošiti, i to nam je bilo dovoljno, ali mama se mnogo brinula za brata. Vrlo brzo smo zahvaljujući bratu postali jedna od bogatijih porodica u kraju, brat je položio vozači ispit, kupio dobar auto… ma toliko nam je bilo dobro da nismo više ni obraćali pažnju na to šta brat radi, prosto smo uživali, a onda kada smo najmanje očekivali brat je uhapšen, imao je samo 23 godine kada su ga uhapsili, a ubrzo i osudili na 15 godina zatvora. Na 10-u godišnjicu tatine smrti ponovo smo doživjeli veliku tugu, jedina razlia je što nas je brat finansijski obezbijedio i mamu i sestru i mene toliko da možemo normalno da živimo. Mnogi bukvalno pljuju po mome bratu, govore kako je loš čovjek, kako je trebao biti osuđen i na duži zatvor, isitna kriv je, ali…


to što je “svašta” radio ne znači da je loš čovjek, loša osoba, za mene je on najplemenitija i najbolja osoba na svijetu, od 16-te godine se žrtvuje za porodicu, praktično je svjesno vlastiti život rizikovao i na kraju na neki način svoj život i dao da bi nama obezbijedi da normalno živimo. Već je 3 godine kako je osuđen i svaki dan se nadam i molim boga da mu kaznu smanje i da ga što prije vidi na slobodi. Ja i sestra završavamo fakultete (zahvaljujući bratovom žrtvovanju) i vjerovatno da se brat nije žrtvovao nikada ne bismo završile ni srednju školu, a o fakultetu nikada ne bismo ni razmišljale, tako da kada izađe nas dvije ćemom oći preuzeti brigu o porodici i neće imati potrebe da se više bavi time čime se bavio. SAMO DA IZAĐE ŠTO PRIJE 🙁

U BRAKU SMO BILI SKORO 3 GODINE. ONO LIJEPA JE, DOBRA IZ DOBRE PORODICE, SAMO JE MNOGO LIJENA…


U braku smo bili skoro 3 godine. Ono lijepa je, dobra iz dobre porodice, samo je mnogo lijena, MRSKORAD. Dok je išla na posao, prelazio sam joj preko toga što nema redovnog ručka, večere, što je posuđe danima prljavo, veš neopran.


Čak sam i ja “zasukivao” rukave i odrađivao nekada te njene poslove. Međutim prije 3 mjeseca je došla i rekla da je napustila posao jer joj je šef naporan, ne da joj da “diše” i kako bi mene učinila ljubomornim rekla mi je da joj je šef ŽENSKAROŠ. Mislila je da ću se ja upecati na kartu ljubomore, ali nisam ja taj… Nakon mjesec dana od kada je napustila posao, dobro sam razmislio i ponudio joj razvod, mislim istjerao sam je iz kuće.


Malo mi je teško jer je odvela i našeg sina, ali navići ću se. Bolje da malo patim za sinom, nego da radi njega cijeli život patim sa njom, da je hranim, oblačim, da budem njen rob. Ovako probati ću naći neku vrijedu i sposobnu sa kojom ću moći nešto ostvariti u životu. Život je jedan i želim od njega nešto uraditi.